石川県の『いしるだし』を使って料理をし…【いちごなび】

店長ブログblog

石川県の『いしるだし』を使って料理をしました！

2023/07/23 08:38

新人スタッフの
酒田です♪

私の地元である
石川県ならではの調味料である
「いしるだし」で
貝のお味噌汁を
作りました！(^^)

「いしるだし」とは
魚介類が原材料で
１年以上熟成・発酵させた
液体調味料です♪

母が良く使ってましたので
私自身料理をする際に
利用するようになりました！

醤油とは違ったいしるのうま味が
凝縮された出汁となっており
味噌汁の他にも
カレーの隠し味や

寄せ鍋のお出汁
はたまた水餃子のスープ等
様々な料理に活用できます！

一度使うと深い味わいに
手放せなくなると思います笑

通販でも購入が可能ですので
一度使ってみてください！(^^)

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