べっぴんコレクション

こんにちは、スコーン大好きデザイナーのUです。

皆さん、スコーンの形が、丸いのと三角のがあるの、ご存知ですよね？

あれってなんでか知ってますか？
単に作る時の型が違うだけ…とは違うんです。

丸いのがイギリス式。
三角がアメリカ式なのです。

もちろん材料も違います。
イギリスのスコーンはバターで作りますが、アメリカンスコーンはバターではなくショートニングで作られているものが多く、スタバで良く見るようにチョコなんかも入っていて、クロテッドクリームやジャムなしでも十分味がしっかりとして美味しいですよね。

ただ最近の日本でアメリカンスコーンの作り方の本など見ると、ラードやショートニングではなくバターが使われていたり、逆にイングリッシュスコーンの中にナッツが混ぜ込まれて売られていたりするので、昔ほど違いは無くなってきているのかもしれません。

私はどちらかと言えばイングリッシュスコーンが好きで、時々家で焼いたりもします。

実は以前、アメリカンスコーンの存在を知らず、友人宅でご馳走になった際に『なんか変わったクッキー？ビスケット？』とか思いつつ食べた記憶があります。

同じスコーンでも材料も食べ方も違うのはなんでなのか？

疑問に思いつつも美味しけりゃオッケー♪とか思うUなのでありました。

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