べっぴんコレクション

こんにちは、冷凍スイーツ大好きデザイナーのUです。

世の中には凍ったまま食べるスイーツというのもありますが、私は普通のスイーツを凍らせて食べるのが好きです。

シュークリームはホイップが少々モロっとなりますが、それはそれで美味しく、シュー皮はポポロンみたいな食感に。スポンジケーキ系も凍らせるとカッチコチですが、常温に少しだけおいて食べると美味！

でも、冷凍庫に入れても完全に凍らないスイーツもありまして。

写真のファミマ濃厚なめららかショコラケーキも完全には凍らない系。もちろんあのねっとり柔らか系ではなくなりますが、ねっとり感が完全になくなってしまうわけでなく、ちょっと固めで少しだけ絶妙な塩梅でねっとり食感が残ってるのですよ、

食べてるうちに口内の温度で滑らかな口溶けになっているのもまた良し！

とりあえずなんでも凍らせてみますが、今の所失敗だ！ってのには当たったことがないですね。

クリームたっぷり系のロールケーキを凍らせるのが今は一番のお気に入りです。

よかったら試してみてくださいね♪ 店長ブログ一覧に戻る 店舗TOPに戻る