べっぴんコレクション

こんにちは、小倉トースト大好きデザイナーのUです。

羊羹に小倉スイーツ。
小豆と砂糖を煮込んだ和菓子になくてはならない餡子。
堂々たる存在感。

生クリームやバターを添えても美味しいとか、もはや反則。

実はもともと餡子って甘くなかったってご存知ですか？

ええっ？こんなに甘いのに？？？と驚く人もいるでしょう。でも元々中国から入ってきた頃は饅頭の餡は肉が多く、おやつというより食事としての傾向が強くあり、それでも甘い餡子は早々に登場したにもかかわらず、砂糖が高価であったこともあり、一般に親しまれるようになったのは江戸時代と、割と遅めでした。

もともと塩で味付けして食べてたそうです。
どんな食べものもそうですが、最初に食べた人の勇気よ…っ！

なぜ塩味の小豆を、対極の味で調理しようとしたのか!??

発想力と実行力と勇気が半端ない！

感心と感謝をこめて今日もバタートーストを食べるUなのでありました。

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