2024/08/24 13:00
新人だけど最年長スタッフの “ T ” です(´ε` )
美味しい回転寿司の見分け方ってわかりますか!?
先ずは噌汁のメニューを確認するのは鉄板だそうです♪
「あら汁」があるかどうかがポイント!!
魚のあらは魚を捌かないと手に入らない部位のため、
あら汁があるということは、そのお店できちんと魚を捌いている証拠になります☆
お勧めメニューや季節限定メニューを確認!!
もしホッケを取り扱っているお店などは、仕入れに力を入れているといえます☆
なぜなら、よほど新鮮でなければ食べることが出来ず、鮮度が落ちやすいことから、回転寿司屋に並ぶことは滅多にないからです☆
他にも、新鮮でないと生で食べられないボラやカマス、太刀魚などがあれば、その店は美味しい可能性が高いです☆
最後に、美味しいシャリは、ふんわりと空気が入っていて、手でつまんでも崩れない☆
強く握ると空気が抜けて硬くなってしまい、柔らかく握ると崩れてしまうため、職人の技が必要です(^^)
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