即アポ奥さん～四日市・鈴鹿店～ (即グループ)

新人だけど最年長スタッフの “ T ” です(^O^)

本日の雑学♪

まずは、美味しいみかんの見分け方について。

濃い橙色をしていて、色むらが無く、皮が薄くてしっとりしているみかんほど甘くて美味しいのです。

特に注目するべき点は、皮の表面にある「油胞（ゆほう）」と呼ばれる組織です。

みかんの皮をよく観察してみると、つぶつぶのようなものがありますよね？

これが「油胞（ゆほう）」と呼ばれるもので、これが多ければ多いほど、皮のきめが細やかなのです。

皮がきめ細やかなみかんほど、美味しいことが多いのです。

他には「ヘタが小さいほど甘い」という特徴もあります。

大量に買ったのに、どれも酸っぱいみかんばかりだとショックですよね。

しかし、食べる前に一工夫するだけで、甘くさせる方法があるのです。

その方法はとても簡単で、みかんをお手玉のように左右の手で投げ合うだけです。

これだけで、なにもしないよりも甘くなることがあります。

もちろん、おまじないのような類のものではなく、科学的な根拠に基づいています。

みかんは繊細で、衝撃や振動に非常に弱い果物です。

そのため、少し衝撃を与えるだけで内部に変化が起こるのです。

その変化の一つが、酸の減少です。適度な衝撃で酸が減少し、甘味が引き立つのです。

なお、衝撃を与えたみかんは腐りやすくなるので、食べる直前に衝撃を与えるようにしてください(^^)


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