素敵な女の子は好きですか？ (ステキグループ)

どーも！

ステキ二階堂です('ω')ノ

みなさん、二郎系ラーメンはお好きですか？

僕は昔から大好きで、特にあの
野菜の上に乗ってる味付き背脂がたまらないんですよね(￣ー￣)

お店でもついつい
「マシマシで！」って言っちゃうタイプです（笑）

そんな中、
「いつか自分で作ってみたいな〜」と思っていた背脂…
ついにやってみました！！

見た目はさておき（笑）
これが思ってた以上にうまくできまして♪

臭み取りで
長ネギの青い部分・しょうが・ニンニクと一緒に煮込み、

別鍋で
醤油・みりん・味の素を一度沸騰させて
しっかりアルコールを飛ばしてから合わせるという、
なかなか手間のかかる工程(￣▽￣;)

しかも普通の鍋だと
5時間くらいかかるらしいんですが…

我が家の圧力鍋で
まさかの20分でトロトロに(ﾟ∀ﾟ)!!

文明の利器、最強です（笑）

気づいたらとんでもない量を作ってしまい、
事務所に持っていってスタッフに配ったところ…

まさかの全員満点評価！！

「うまい！」って言ってもらえると
やっぱり嬉しいですね〜(￣ー￣)

まだ冷凍庫に2キロほど眠っているので、
気が向いたらまた仕込もうかと思います（笑）

次はラーメン本体にも挑戦するか…悩みどころです(￣▽￣)

※写メはスタッフの伊藤が食べようとしてたので勝手に撮影しました（笑） 店長ブログ一覧に戻る 店舗TOPに戻る