MAMATOMO（ママトモ）

お世話になっております！
ママトモ店長の美咲です。

昨日はたこ焼きが
めっちゃ食べたくて
作って食べました！



本場たこ焼きの味普及委員会
東北支部長として

今回は本場の作り方を
皆様に伝授させていただきます<(_ _)>



🔸たこ焼きの作り方🔸

まずたこ焼き機に電源入れて
油を引きます。




こんな感じ。


【ちょっと一言】
　粉を穴からあふれさせるので
　穴と穴の間にも
　油を引いてくださいね。








生地のみをジュワーッと入れる。

そこへ具の
紅生姜のみじん切り、小ネギ、
天かす、タコ🐙を乗せる感じ。


【ちょっと一言】
　写メのように
　粉が周りにあふれるくらい
　粉を入れるんですよ(^_^)b







90度だけひっくり返す。
この時あまり焼き過ぎない事！

この段階ではかなり半熟です。


何度かピックでクルッと回してみて
粉が固まってなくて
90度回せなければ、しばし待つ。

回せればOKで

この回せるか回せないかの
ギリギリを狙うのがポイント(^_^)b

とにかく何度も回そうとしてみよう！


【ちょっと一言】
　90度回した状態で
　決して粉をつぎ足さない事！！
　半熟の状態で回すのは
　固まってない粉が
　回した後に穴の下に垂れて
　丸く形作るからです。








すかさず、周りに飛び出てる粉を
たこ焼きの穴に押し込むように
まんべんなくひっくり返す。

この辺はかなり忙しいです(^｡^;)


【ちょっと一言】
　90度回した後は
　とにかく手早くこの状態まで！
　スピードが命！







ここでも焼き過ぎないこと！
中はトローリ半熟、外はカリッと。

こんな感じの色になったら出来上がり！


【ちょっと一言】
　要は
　粉を球の半分しか入れてないので
　中心は空洞になるんです(^_^)b
　だから、半熟の状態で回して
　粉が穴の下に回るようにして
　球を作る感じよ(^_-)-☆




外はカリッと中はトロッとです！
めっちゃ上手くできました♡


皆さんもお子さんに教えて
楽しくやってみて下さいね。


でゎ


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
働くママの事情を一番理解してくれるのは、
働くママです。

[求人専用]
Tel:022-393-7906
Mail:sendai-mamatomo@docomo.ne.jp
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
05/06の日記おしまい 店長ブログ一覧に戻る 店舗TOPに戻る