2026/07/23 20:05

どうも松井です。
先日、夜に新松戸に仕事で行ってきました。
今日は忙しくて、ご飯まだだから今のうちに食べなければ・・・
中華とラーメン以外で、何かないかなぁ。
ありました。
ベトナム料理「UME」
最近ベトナム料理にハマってるんでちょうどいい!
しかし、これ店名UMEって、「梅」か?
ベトナム語にも「UME」ってないみたいだけど・・・
場所はこの辺にあります。
ん?
これ線路越えてないか?
え、どうやっていくんや
あ、この踏切から反対に渡るのか!
この踏切を渡ると線路沿いの細い道しかありません。
そして、店に近づくにつれて、チラホラ人が現れるんですが
歩いている人が間違いなく「ベトナム人」だけ
明らかに日本人よりホリが深い!!
ベトナム人居住エリアなのか!?
もはやここは「ベトナム」
日本人の中でも顔の薄い松井は浮まくりもいいところ・・・
ついた!!
え、店名「UME ゆ」?
「ゆ」ってなんだ・・・?
まぁいい、入るか。
店内は4名席が8席と中々広い。
お客さんは4人、3人、2人、1人
店員はホール1人、おそらくキッチン2人
合計13人全員もれなくベトナム人!!
ベトナム人13人 VS 松井
うそだろ・・・ガチ異国やん。
韓国の店でも、もうちょい日本人多かったぞ。
まぁそれだけ、現地人も納得の味ってことだな!!
松井「1人です」
店員さん「どぞー」
テーブルにつくとQRで注文。
一応日本語でした。
最近ハマっている「ブンボーフエ」と「コンデンスミルクコーヒー」を注文!
★ブンボーフエ
ベトナム中部の都市・フエ名物の米粉の麺と牛肉を用いた料理。
太麺を用いた牛肉ライスヌードル
★コンデンスミルクコーヒー
ベトナムは、かつてのフランス植民地時代に冷蔵庫がなく、
新鮮な牛乳が手に入らなかった為、保存のきく練乳(コンデンスミルク)を入れて飲むようになった。コーヒーは濃厚な苦みのロブスタ種。
ブンボーフエ到着!
おお、中々の量だ!見た目もいいなぁ。
ブンボーフエは、
麺料理とも肉料理ともいえるこの肉のバリエーションが楽しい。
ん・・・
ん!??
こ・・・これは
あれじゃないか・・・豚の血!!
★豚の血
フエッ(Huyết)/ ティエット・ルオック(Tiết luộc)
豚の血に塩水を加えて加熱し、ゼリー状に固めたもの。
レバーのような質感。
絶対苦手だから中華でも、韓国でも頑なに避けてきたのに・・・
まさかここに来て「豚の血」が出てくるとは、誤算だった・・・
アジア人豚の血とか鴨の血とか食いすぎだろ!!
とりあえずスープから飲んでみるか。
うん、うまい!牛骨のダシがよく出てて美味しい!
レモングラスのエスニックな香りもたまらんな。
麺はやや太めで、ちゅるちゅるもちもち!
ブンボーフエは、米の麺らしいです。
肉も美味しい!!
さぁ・・・いくか「豚の血」
もう、ぷりんぷりん
全然臭みも癖も無い!!これなら食べられるわ。
でも2枚目から
「これ豚の血食ってるんだよな・・・おうぇ」
って気持ちで無理になりましたが、頑張って食べました。
テーブル脇には
「にんにくスライス・レモン汁・なんか辛い焦げた玉ねぎの味がする調味料」
が置いてありました。
★焦げた玉ねぎの味がする調味料
「ハンフィ」というカリカリに揚げた「赤玉ねぎ(エシャロット)」の油漬け。ベトナムでは「万能調味料」として食卓にあるそうです。この店の物は、これを辛くアレンジした物のようでした。
レモン汁とハンフィを少し足して食べてみましたが、
イイ感じに味変できて面白い!
結果大満足!!
みなさんも「手軽に海外気分」を味わいたいなら、
新松戸のこのお店オススメです!
では!
※ちなみに店名は「UME」で「ゆめ」らしいです。
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