GIGAMON

皆さんお疲れ様です🍀






この2年間惜しいところまで1日の売上を更新しては


“越えられない壁”


が存在していました。




昨日はOPENから最速の2時間で大入りを早々に達成…ｶﾀ:( ;´꒳`;):ｶﾀ💧


そしてその勢いが全く衰える事無く閉店までずっと続く展開で1日を終えました(๑°⌓°๑)ｳｿ~🌀



㊗️大入り✖1⃣2⃣ーーー❗👏🏻✨(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ✩:+✧︎⋆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ❗🎉✨㊗️



㊗️2日連続大入りーーー❗👏🏻✨(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ✩:+✧︎⋆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ❗🎉✨㊗️





㊗️1日の売上ぶっちぎりの過去最高記録更新ーーー❗👏🏻✨(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ✩:+✧︎⋆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ❗🎉✨㊗️




ご来店下さいました皆様、誠にありがとうございます(*ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾🍀





（まぁ年内出なくてもいいや…(´▽｀*)ｱﾊﾊ）


という気持ちから（それでも繁忙期で忙しい&22連勤中にも関わらず閉店後に何時間も1人店内に残り作業を続ける日でしたが笑）



新しくGIGAMONのメニューに追加した


『高額ボトルシリーズ』


とテキーラローズ



も、追加開始と共にご好評頂けており一安心していますε-(´∀｀*)ﾎｯ




今回メニューに追加した『高額ボトルシリーズ』に関しましては、これまでの水商売に無知過ぎる僕が仕入れ値だけを見て算出した売価とは異なります“((･-･*)ｺｸﾘ




①別にお店としてボトルの売上は必要ないのだから、出し値に対して女の子バックを都内最強にしてあげる事。


②高額ボトルとは言え、ぼったくり営業もまた興味が無い為にお客様にとっても「他店より高いな…」とならない金額設定である事。

  
③上記2点をクリアしながらも、仕入れや出しの労力コストや“店”として、“会社”として、『仕事』として僕の個人的な価値観は関係無くきちんと利益も残る事。





今回はちゃんと…⬅


リサーチと計算とデザインと、全て綿密に時間を掛けてのスタートになりました。



「こんなの高いしそんなポンポン出るような物じゃないだろうし、お客様が出し易いギリギリ赤字じゃないくらいの設定でいいじゃん❗そーだそーだ٩( ๑•̀ω•́๑ )و✨」



と、3年前の僕が設定したGIGAMONのシャンパンに関して出し値が安過ぎて、それはつまり



“キャストの女の子達を僕が低く見積もっている事になってしまっているのではないか…”



とこの1年実は考え続けていましたφ( •ω•́ )ﾌﾑﾌﾑ...✏



累積赤字からいよいよ潰さなければならないところまで落ち切っていた当時のGIGAMONを立て直してくれと頼まれ、最初はお店の現状に絶望でした笑




そこからの5年間、徹底して続けて来た事は



お客様の母数を増やす事（リピート率を徹底的に上げて行く作業）



その為1番にお店のカラーとして決めた事が



“どの女の子が席に着いたとしても、見た目がお客様のタイプではなかったとしてもキャストの女の子が全員感じの良い娘”


でした。


そしてその女の子達の丁寧な接客からリピートを取る為に1番効率的だと判断した内容が『薄利多売』だったのです(* ..)⁾⁾ ｺｸﾘ



コロナ以降続々都内店舗が『値上げ』を余儀なくされる中、GIGAMONはずっと料金据え置きです。社長に何度上げろと言われても1円も上げていません。



そもそも赤字で数え切れない店舗が潰れて行く中、僕はGIGAMONでコロナ禍であっても1度も赤字の月を出した事はありません(´▽｀*)ｱﾊﾊ💧





売上は継続して半年単位や年単位で見れば右肩上がり。

※多少売上の落ちる月はあったとしてもという話です。




どれだけ売れて人気のキャストが生まれ、育っても指名の被りは2名様まで。都心なら5被りでも8被りでも指名のお客様がご来店されれば入れるのが普通な中


『被りは2名様まで』

 も一貫して来ました。



次に生まれた課題は


『売れて人気な女の子達の、1日に稼げるお給料の天井』


という部分でした。


被りで全員が入れないのですから、指名のお客様が何名様ご来店されても店内で席をスタート出来るのは2名様のみです。




『僕のやりたいお店はこういうお店❗それを理解してくれて、共感してくれて頑張ってくれて本当に皆ありがとう(*ᴗˬᴗ)⁾⁾⁾』


⬆️5年間本当に僕、この考えだったと思います( ˊᵕˋ ;)💦




ただ、女の子達の成績もどんどん上がり続けて、天井頭打ちみたいになってしまっている状況は変えるべきだとこの半年間考えた結果、今回の




『継続して値上げもしない。お客様の母数をリピート率で取って行く営業スタイルも変えるつもりはない。

それでもより女の子達が稼げるように、上限側にフォーカスして縦に幅を広げる』



という形を12月に試してみようと思いました。

（だからこのクソ忙しく休みも無い連勤中に次々と新しいものを発表したり追加したりを…誰に頼まれてもいないのに勝手に寝ずに作業していました…苦笑）



今のところ、間違ってなかったんじゃないかな…とちょっとだけ安心しています(*´˘`)🍀




たまには…実はちゃんと考えて他の誰よりも努力をしての売上やお客様数の増加に繋がっているのですというお話を書いておきます笑




なので都内の何処かで、全然仕事しない店長の下で働いていてストレスに押しつぶされそうな方はキャストさんでも内勤スタッフさんでもいいので是非1度GIGAMONを見に来て下さい(* ..)⁾⁾ ｺｸﾘ



閉店後に1人暗く⬆️みたいな事をただひたすらに考えているだけで、皆が居る営業中は


“ただ皆仲良く”


だけを意識している多分東京で1番緩いお店です笑(*ﾉ´▽`*)ﾉヾ(*´∀｀*)ﾉ ｷｬｯｷｬ♪








⬆️今日は朝イチ社長からの絶賛から1日がスタートしました笑





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